花蓮美食:鵝肉先生(中山店)菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

鵝肉先生(中山店)是花蓮專賣鵝肉料理與熱炒的餐廳,在林森路上還有一間分店「林森店」,有著近40年烹煮經驗及調料配方,鵝肉切盤刀工精細如藝術,在烹煮上對火候也嚴格的把關,因此頗受饕客們的好評,每到用餐時間店內就會擠滿人潮,這次小編也趁著到花蓮旅遊的機會,特地前來朝聖這間高評價高CP值的人氣美食,以下將介紹:花蓮美食-鵝肉先生中山店(菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊),趕緊接著往下看小編當天的用餐食記

每到假日或旅遊旺季都會座無虛席的鵝肉先生是花蓮的人氣美食,營業時間從早上11點到晚上8點半,這次特地前往位於中山路的店面用餐,若餐廳客滿也可以前往林森路上新開的分店,此外由於店面周邊沒有停車場,因此很難停車。

花蓮美食:鵝肉先生|中山店、林森店|菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

鵝肉先生(中山店)營業時間是從早上十一點開始至晚上八點結束,每週四為公休日,用餐空間有室內兩樓及戶外區,二樓空間較寬廣,有適合團體客聚餐的大圓桌。

花蓮美食:鵝肉先生-中山店、林森店|菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

點餐區與食材料理都在一樓,看那慎選肥嫩嫩的白羅曼鵝準備下水川燙,血水處理的很乾淨一點也不馬虎,在烹煮鵝肉的過程中火候也經過嚴格的把關。

花蓮美食:鵝肉先生-中山店、林森店|菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

鵝肉拼盤可挑選「前段」與「後段」的部位,前段是骨頭少肉質肥嫩的胸肉為主,後段是但骨頭多的腿肉,吃起來軟嫩而不柴,此外拼盤除了擺盤整齊,每片鵝肉的厚度都切得恰到好處,可見刀工是如此的精巧。

花蓮美食:鵝肉先生(中山店)菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

沾醬是由九層塔、醬油膏及鵝油調製而成,在品嚐完原味的鵝肉後,我們可以沾一下店家特製的醬料來吃看看,鮮嫩多汁的鵝肉與醬汁完美結合,讓口感更有漸層感。

花蓮美食:鵝肉先生中山店|菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

糯米鵝血是必點菜色之一,分成乾、湯兩種口味,乾的糯米鵝血外觀看起來與米血糕相似,吃起來的口感較軟爛一些,淋上特製沾醬後風味更佳。

建議:糯米鵝血一定要點「乾」的,因為湯的鵝血吃起來味道會比較淡。

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花蓮正統的炒山豬肉,每份價格是250元,通過油鍋爆香並加入沙茶,吃起來口感相當有嚼勁。

花蓮美食:鵝肉先生中山店|菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

鵝脆腸處理得相當乾淨,完全沒有內臟的腥味,口感微酸且有嚼勁很適合當開胃菜,唯一的缺點是份量有點太少了。

花蓮美食:鵝肉先生中山店|菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

燙青菜有A菜與空心菜兩種可以選擇,吃起來很普通,單獨只是為了飲食均衡才點的,不過中份空心菜才50元,比想像中還便宜。

花蓮美食:鵝肉先生中山店|菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

份量多且平價的陽春湯麵,湯頭清淡爽口相當好喝,麵條煮得不會太軟爛,在湯麵裡有加了兩塊豬肉片和青菜搭配,我覺得很適合讓不愛吃飯的人點來搭配鵝肉一起吃。

花蓮市美食:鵝肉先生/中山店必點菜色推薦「內附菜單」

鵝肉先生的菜單共有兩張,菜色種類相當多樣化,除了招牌鵝肉料理,還有熱炒與海鮮,所有餐點都有小份和中份兩種選擇,點菜時可以依照用餐人數選擇份量,店家建議若是4人以下用餐,點餐時選擇小份的就足夠了。

點餐請直接畫在菜單上,完成後拿去櫃檯結帳就可以等候出餐了。

花蓮:鵝肉先生(中山店)菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊當天我們四人總共點了五道菜、三碗滷肉飯與一碗陽春湯麵,總花費約1060元,整體來說價格實在且環境乾淨,必點菜色有鵝肉拼盤與糯米鵝血,評價都還不錯,而海鮮與熱炒類就比較不推薦,以上分享給各位當作用餐參考。

花蓮:鵝肉先生(中山店)菜單、推薦必點、營業時間、停車資訊

餐廳資訊

花蓮 | 鵝肉先生 (中山店)

  • 地址:花蓮市中山路259號
  • 營業時間:11:00 ~ 20:30 (週四公休)
  • 電話:(03)833-1902

花蓮 | 鵝肉先生 (林森店)

  • 地址:花蓮市林森路224號
  • 營業時間:11:30 ~ 22:00 (週三公休)
  • 電話:(03)833-1906